Архивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.

gydvin495

Рецепты

Рекомендованные сообщения

Мне очень нравится темное пиво Гинес пополам с гранатовым соком - случайно сами придумали на пикнике. Может это как-то называется? А то не знаю, что спросить у бармена - сижу и бодяжу сама в тихую <_<<_<

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ЖАРКОЕ-РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты:

- 1 кг говядины (мякоти),

- соль,

- перец,

- 50 г жира,

- 1 морковь,

- 1 головка репчатого лука.

Для соуса:

- 1 столовая ложка муки,

- 100 г сливок,

- пряный соус или красное кислое вино.

Для начинки (I):

- 1 головка нашинкованного репчатого лука,

- 3 мелких, нарезанных соломкой маринованных огурца,

- 100 г копченого шпика, нарезанного брусочками.

Для начинки (II):

- 100 г печеночного паштета,

- 5-6 очищенных и нарубленных килек,

- 2 нарезанных лука-порея.

Приготовление

Мякоть (спинная часть или огузок) срезать острым ножом так, чтобы получился один широкий тонкий кусок. Мясо отбить, натереть солью и перцем и равномерно покрыть одной из приведенных выше начинок.

Если вы хотите приготовить начинку II, печеночный паштет следует смешать с рублеными кильками.

Затем завернуть мясо в тугой рулет, перевязать шпагатом и обжарить в горячем жире со всех сторон, добавить приблизительно 2 стакана горячей воды или мясного бульона, очищенных и нарезанных кореньев и тушить под закрытой крышкой в посуде вплоть до полной готовности.

Время от времени рекомендуется переворачивать рулет, чтобы он тушился равномерно.

Готовый рулет вынуть из соуса.

В соус добавить муки, варить в течение 5 минут, затем процедить и добавить сливки.

Заправить соусом с пряностями или вином. С жаркого снять шпагат, нарезать острым ножом на тонкие ломти и положить на блюдо вместе с отварным картофелем, вареной цветной капустой и морковью.

Соус сервируется в соуснике.

 

КАРТОФЕЛЬ 'ДОФИН'

 

 

 

Состав

Ингредиенты:

- 200 г картофеля,

- 1 яйцо,

- сливочное масло,

- 45 мл молока,

- 20 г швейцарского сыра,

- чеснок,

- орех мускатный,

- соль,

- перец.

Приготовление

Противень натереть чесноком, смазать сливочным маслом, положить на него нарезанный кружочками картофель, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Яйцо влить в холодное молоко, смешать, залить этой смесью картофель и жарить в разогретом жарочном шкафу 40-50 минут. Незадолго до готовности посыпать картофель тертым сыром.

 

Рецепты спиртных напитков будут, ё-моё?! :)

:)B):)

Хреновуха"

Скорость приготовления: менее 30 минут

 

Что нужно:

(10 порций)

500 мл водки

1 небольшой корень хрена

2 ст. л. меда

 

Что делать:

1. Хрен очистить, натереть на крупной терке.

2. Добавить в хрен мед и тщательно перемешать.

3. Переложить смесь хрена с медом в чистую бутылку. Влить небольшое количество водки и сильно взболтать. Долить оставшуюся водку. Закрыть бутылку и дать настояться 2–3 дня, после этого настойку процедить.

 

КСТАТИ: В "хреновуху" можно добавить острый перец из расчета 0,25 стручка на 0,5 л водки.

Чтобы получить более мягкий вкус, добавьте 1-1,5 ст.л. лимонного сока

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Хреновуха"

Скорость приготовления: менее 30 минут

 

Что нужно:

(10 порций)

500 мл водки

1 небольшой корень хрена

2 ст. л. меда

 

Что делать:

1. Хрен очистить, натереть на крупной терке.

2. Добавить в хрен мед и тщательно перемешать.

3. Переложить смесь хрена с медом в чистую бутылку. Влить небольшое количество водки и сильно взболтать. Долить оставшуюся водку. Закрыть бутылку и дать настояться 2–3 дня, после этого настойку процедить.

 

КСТАТИ: В "хреновуху" можно добавить острый перец из расчета 0,25 стручка на 0,5 л водки.

Чтобы получить более мягкий вкус, добавьте 1-1,5 ст.л. лимонного сока

И сколько надо этого выпить чтобы свалится? <_<

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепты спиртных напитков будут, ё-моё?! <_<

:angry::lol:

Коктейль "Устрица"

 

Необходимые продукты:

 

водка - 2/3

желток яичный - 1/3

соус табаско,

соль,

перец черный молотый по вкусу

 

Способ приготовления рецепта:

 

На дно стакана тумблер аккуратно положить яичный желток, добавить специи и соус.

Налить водку.

<_<;)<_<

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

вот рецепт ЦЕЗАРЬ

Нужно:

1\2 киллограма куриных грудок

2 пачки замороженных (можно и свежих) нарезанных Шампеньенов

Китайский Салат (свежий) 1 упак.

Сухарики 3-4 пачки (какие нибудь квадратные, светлые - лучше либо с солью либо с сыром)

Горчица, Масло подсолнечное, майонез и лимон. Приправы по вкусу

Сама основа :

Сварить грудки в подсоленной и перченой воде (3 штуки где-то), так что бы их можно было рвать по волокнам (вообщем мягкие должны быть). "Нарвать" все куриное мясо кусочками, примерно размером с кусочки спаржи. Затушить грибы в сковороде, обязательно посолить. Оборвать у китайского салата зеленые части листьев, а белые нарезать поперечными полосками (желательно потоньше). Из оставшихся нетронутыми листьев салата, выложить красивую форму в емкости (в тарелке, пиалке, миске). Все нарезанное и порванное покидать в украшенную листьями миску.(Сначала порванные и нарезанные листья, потом курицу) Затем аккуратно переложить грибы половником с дырочками (чтоб лишней воды не было, лучше вообще отжать чуть чуть). Как следует перемешать.

Соус:

Смешать горчицу, масло подсолнечное, майонез и лиммоный сок в пропорциях:

 

8 стол.лож. подсолнечного масла (если есть оливковое это даже в 100 раз лучше)

4 стол ложки майонеза

3 стол ложки горчицы

2 стол ложки лимонного сока, свежевыжатого.

Смешать, до однородной массы и залить в салат.

Все вместе чательно перемешать и поставить в холодильник!!!!!(обязательно, подается отстоявшимся и холодным)где-то на 30 мин.

 

Потом когда будете подавать к столу засыпать сухариками, именно перед подачей, чтоб сухари были хрустящие!!!

 

Сообщение отредактировано.

В следующий раз поставлю +10 за флуд. // Sergo71

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Бутерброд с колбасой запеченный

Быстро, вкусно и просто.

 

Состав

колбаса (докторская, вареная или салями),

батон белый,

майонез,

помидоры,

огурцы маринованные,

сыр,

зелень для украшения

 

Приготовление

Кусочек белого батона намазать майонезом и положить на него кружочки или кубики колбасы. Сверху уложить очищенные от кожицы и порезанные кубиками маринованные огурцы или кружки свежих помидоров.

Сверху на помидоры положить немного майонеза и покрыть бутерброды кусочками сыра.

Запечь бутерброды в духовке или микроволновке. Когда сыр расплавится - готово.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спотыкач из орехов

 

Скорость приготовления: менее 30 минут

Что нужно:

0,5 кг очищенных грецких орехов

1 литр водки

400 г сахара

20 вишневых косточек

2–3 бутона гвоздики

корица на кончике ножа

Что делать:

Орехи разрезать на четвертинки, залить водкой и настаивать 1 месяц на солнце. Процедить. Растворить в этой жидкости сахар, добавить вишневые косточки, гвоздику, корицу, хорошо перемешать, дать настояться в течение недели, ежедневно взбалтывая, чтобы растворился сахар. Процедить через бумажный фильтр, разлить по бутылкам.

 

ЦЫПЛЯТА, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

- цыплята 1 кг,

- бекон подкопченный 100 г,

- масло сливочное и растительное по 50 г,

- масло оливковое 25 г,

- лук репчатый 60 г,

- чеснок 10 г,

- зелень сельдерея 60 г,

- морковь 250 г,

- цуккини и картофель по 400 г,

- бульон куриный 600 г,

- вино сухое белое 200 г,

- тимьян и розмарин по 2 веточки,

- лавровый лист, перец черный молотый, соль по вкусу.

Для соуса:

- масло сливочное 20 г,

- мука пшеничная 20 г,

- соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление

Лук, чеснок и бекон нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле в течение 5-6 минут.

Подготовленные тушки цыплят смазать половиной нормы масла, посолить, поперчить, соединить с обжаренными луком, чесноком и беконом, добавить нарезанные дольками овощи, зелень, залить бульоном и вином.

Запекать в разогретой до 190°С духовке 20 минут под крышкой, затем полить оставшимся маслом, добавить специи и запекать еще 25-30 минут без крышки.

Готовых цыплят разрубить на две части, положить на подогретые тарелки, вокруг уложить овощи, полить соусом.

Приготовление соуса. Масло и муку прогреть, помешивая, до образования густой массы, соединить с образовавшимся при жарке цыплят и процеженным сочком, довести до кипения при непрерывном помешивании и проварить 15 минут. Посолить и поперчить. :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спотыкач из орехов

:beee:

Оболдеть

 

ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ

Ингредиенты:

- говядина 750 г,

- картофель 1 кг,

- жир 100 г,

- лук репчатый 50 г,

- перец сладкий зеленый 200 г,

- помидоры 250 г,

- мука пшеничная 1 ст. л.,

- вино сухое 50 г,

- майоран 0,5 ч. л.,

- перец красный молотый 20 г,

- перец черный молотый,

- соль по вкусу.

Приготовление

Мелко нарубленный лук обжарить в жире до светло-золотистого цвета, посыпать красным и черным перцем и хорошо перемешать. Добавить нарезанное мелкими кусочками мясо, влить воду и тушить, непрерывно помешивая.

Когда мясо станет мягким, посолить, положить нарезанный кубиками картофель и нарезанный соломкой сладкий перец, а минут через 10 - помидоры, пассерованную муку и майоран. Залить продукты водой, вином и тушить до готовности.

По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу, положить их в гуляш или, предварительно обжарив в жире, подать отдельно.

:D:)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Самый реальный рецепт) 200грамм самогона и его смешать в месте коньяком) Так накатит)))) Я лично уже испытал сегодня и щас не какой=)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Салат из ветчины с сыром и грибами

 

Для приготовления блюда Вам потребуется:

- ветчина - 250г

- сыр - 200г

- консервированный горошек - 100г

- маринованные грибы - 100г

- сметана - 50г

- майонез - 80г

- соль

- зелень.

 

 

Ветчину или колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке, маринованные грибы мелко нарезать. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

 

 

 

 

Лазанья с курицей и грибами

 

Для рецепта Вам потребуются:

- лазанья (листы) - 3-5 шт.

- курица - 1 шт.

- вино белое - 300г

- лук репчатый - 1 шт.

- сельдерей (стебелевой) - 1 шт.

- шампиньоны - 300г

- петрушка (зелень) - 400г

- масло сливочное - 150г

- чеснок - 2 зубчика

- мука пшеничная - 3 ст.л.

- сыр (тертый) - 200г

- сыр пармезан - 50г

- сливки жидкие - 1 стакан

- соль, перец (горошком) - по вкусу.

 

 

Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите. Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте.

 

Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду.

 

В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 3–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230С в течение 40–50 минут.

 

 

 

 

Мясо с овощами в горшочках

Разделы: Блюда из говядины, Греческая кухня

 

Для рецепта Вам потребуются:

- говядина - 600г

- лук репчатый - 3-4 луковицы

- морковь - 3 шт.

- корень сельдерея - 3-4 шт.

- баклажаны - 2 шт. среднего размера

- картофель - 6 шт.

- шпик - 120г

- масло сливочное - 2 ст.л.

- панировочные сухари - 3 ст.л.

- молотый черный перец - 1/4 ч.л.

- соль по вкусу

 

 

Картофель очистить, сварить и сделать из него пюре. Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Керамический горшочек смазать маслом, положить на дно картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, сверху нарезанные кубиками баклажаны и шпик. Все посыпать сухарями, а на поверхности разложить кусочки масла.

 

Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кетчуп:

 

Помидоры, хорошая томатная паста, чеснок, перец черный молотый, лимон (сок), кинза, базелик, укроп, сахар, соль, вода.

Все мелко режется, перемешивается, употребляется.

Кол-ва и концентрации зависят от вкуса:D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Коктейль Земля-Земля:

2/3 пива, 1/3 водки)))

Перемешать, принять,К ЗАПУСКУ ГОТОВ)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

«Ёрш» — алкогольный коктейль, приводящий потребителя к тяжёлому похмелью. Чаще всего под словом «ёрш» понимают смесь водки и пива.

Положительное отношение к коктейлю в народных массах выражено в пословице:

:):D:D Водка без пива - деньги на ветер.

 

В последнеее время ершом в России называется любое сочетание алкогольных напитков, которое награждает выпивающую компанию ощутимым похмельем (например, водка, запиваемая пивом; смешение вина, коньяка и пива в различной последовательности; виски и пиво, и прочее), но классический отечественный ерш готовится по следующему рецепту: берется кружка качественного плотного пива с выраженным хмелевым привкусом, который необходим для “приглушения” водочного вкуса и запаха, и в него (именно в такой последовательности!) доливается 30- 60 мл хорошей водки. Такой ерш согревает сердца и веселит души, и если процедуру не повторять, то, может быть, все закончится благополучно.

 

Рецепты:

 

- Классический

 

Кружка плотного пива, и в нее (именно в такой последовательности!) доливается 30—60 мл хорошей водки.

 

- Подъём и спуск

 

Берут кружку пива. Из неё отпивают глоток, а на освободившееся место наливают водку. Затем отпивают ещё глоток, наливают водку и так далее. Когда в кружке останется прозрачная смесь, начинают доливать пиво и снова отпивают по глотку.

 

Такой «ёрш» не только опасен для здоровья, но его ещё и тяжело пить.

 

- Мексиканский ёрш

 

Это термоядерная смесь из 33 граммов текилы и 330 граммов лучшего мексиканского пива Corona Extra. В США мексиканский ёрш называют "туманом". В Мексике говорят так: "Текила без Короны - песо на ветер". :):D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Коктейль "ерш-дачный"

Берем самовар на 5 литров ( желательно медный, для вкуса) :) Заливаем 3.5 литра пива ( любого) и три бутыля водяры ( тоже любой) >>>> берем половник и тсссчательно :) перемешиваем не взбалтывая. Приятного аппетита и хорошего утра!!! :D

Сам пил, и по усам текло, да и в рот попадало!!! :lol:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах