Архивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.

gydvin495

Рецепты

Рекомендованные сообщения

Здесь предлагаю отписывать рецепты всевозможных холодных и горячих блюд, напитков и т.д., которыми вы любите поражать окружающих. Дерзайте!

з.ы. Просьба: слюной не брызгать и не оффтопить. :drink:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

я люблю приготовить жареную картошку с хрустящей корочкой в сочетании с окунем в скляре и греческим салатом )))ммм

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Шарлотка

Ингредиенты:

3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, яблоки (можно добавить еще любые фрукты), манная крупа, растительное масло.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара, затем добавляем муку. Дно формы для выпечки смазываем раст маслом и посыпаем манной крупой (слегка), затем укладываем порезанные на тонкие дольки яблоки и остальные фрукты, и заливаем тестом. Ставим в уже разогретую духовку на 250С, выпекаем 30 мин.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Шарлотка

Ингредиенты:

3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, яблоки (можно добавить еще любые фрукты), манная крупа, растительное масло.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара, затем добавляем муку. Дно формы для выпечки смазываем раст маслом и посыпаем манной крупой (слегка), затем укладываем порезанные на тонкие дольки яблоки и остальные фрукты, и заливаем тестом. Ставим в уже разогретую духовку на 250С, выпекаем 30 мин.

 

пометки : после засыпания муки - можно добавить гашеной уксусом соды (шарлотка станет более пышной)

+ пол чайные ложки соли.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ну и я присоединюсь.

ужин холостяка

Берем:

Лук

Перец черный/красный

Соль

Томатную пасту

Фасоль (лучше красную, но белая тоже пойдет)

Фарш, некоторые заменяют колбасой. :)

 

И так:

1. режем и обжариваем лук

2. выкладываем фарш и обжариваем на хорошем огне до полуготовности (незабываем про соль перец). Во время всего процесса приготовления незабываем каждые 5 минут все перемешивать.

3. убавляем огонь и добавляем томатную пасту, примерно одна - две столовых ложки на одну порцию.

4. минут через пять, добавляем фасоль.

5. лучше накрыть крышкой и поставить огонь на минимум. Ждем минут 10-15.

6.В итоге получаем простое сытное блюдо, на приготовление которого уходит минут 30 (если не забыли фарш разморозить).

Выглядит так себе, но вкус бесподобный!

post-64521-1168949179_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хорошая тема!

Я очень люблю коврижку (возможно, многие о ней не слышали, но раньше это был довльно распространённый пирог). Хочу поделиться рецептом её приготовления.

 

Ингридиенты:

мука пшеничная - 2 стакана

сахар - 1 стакан

вода - 1 стакан и для глазури горячей воды - 3 ст. ложки

какао-порошок - 3 ст. ложки и для глазури - 2 ст. ложки

масло растительное - 4 ст. ложки

сода - 1 ч. ложка

мед - 1 ч. ложка (по желанию, можно положить побольше мёда и поменьше сахара, т.к. мёд полезнее)

изюм - 1 стакан

приправа для пряников - 1 ч. ложка

маргарин для глазури - 2 ст. ложки

 

Способ приготовления: В мед добавляете сахар, воду, масло, нагреваете, а затем охлаждаете до 30–40 °С. В полученную массу всыпаете соду, какао, пряности и перемешайте. Добавьте изюм, муку и всё перемешиваете. Далее вылеваете тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и выпекайте до готовности.

Для глазури смешайте сахарную пудру с какао, горячей водой и растопленным маргарином.

Остывшую коврижку нарежьте ромбиками и покройте глазурью.

 

Выглядит это примерно вот так:

post-61921-1169362374_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

коктель Пина колада:

30 белый ром

30 ликер кокосовый

30 ананасовый сок

120сахарный сироп

50 сливки

-----------------------------------------------

коктель кровавая мери:

30 водка

120 томатный сок

5 соус тобаско

5 соль перец

-----------------------------------------------

коктель джеймс бонд

50 водка

30 сухой мартини

-----------------------------------------------

коктель Флед орнадж

40 джин

40 мартини бианко

40апельсиновый сок

-----------------------------------------------

коктель белинни

100 шампанское

50 персиковый сок

-----------------------------------------------

наслаждайтесь народд!!! удачи в приготовлении и пусть жизнь будет в радость

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

коктель Пина колада:

30 белый ром

30 ликер кокосовый

30 ананасовый сок

120сахарный сироп

50 сливки

-----------------------------------------------

коктель кровавая мери:

30 водка

120 томатный сок

5 соус тобаско

5 соль перец

-----------------------------------------------

коктель джеймс бонд

50 водка

30 сухой мартини

-----------------------------------------------

коктель Флед орнадж

40 джин

40 мартини бианко

40апельсиновый сок

-----------------------------------------------

коктель белинни

100 шампанское

50 персиковый сок

-----------------------------------------------

наслаждайтесь народд!!! удачи в приготовлении и пусть жизнь будет в радость

Я бы всё это попробовал бы)))Люблю разные напитки пробовать)))Типо дигустировать)

Может как-нибудь угостиш?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я бы всё это попробовал бы)))Люблю разные напитки пробовать)))Типо дигустировать)

Может как-нибудь угостиш?

для начала это все надо купить

Есть коктель Собака

Пиво,водка,виноградный день,хуч,Ягуар,Берн или любой адреналин и сок! все перемешать (трести 3 минуты ) напиток готов

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

для начала это все надо купить

Есть коктель Собака

Пиво,водка,виноградный день,хуч,Ягуар,Берн или любой адреналин,мартини и сок! все перемешать (трести 3 минуты ) напиток готов

Гы! Скорее этому напитку подойдёт название "Буратино" :pray:

В смысле - почувствуйте себя дровами :lol::beee:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Гы! Скорее этому напитку подойдёт название "Буратино" :)

В смысле - почувствуйте себя дровами :):)

На вкус очень даже вкусно а название такое (Собака) так как друг придумал и таперь так всегда пьет и последствий нет

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Любителям дагестанской кухни: ЧУДУ С МЯСОМ(и другими начинками).

Тесто: Мука, щепотка сахара и соли, кефир, в котором предварительно погасить соду. Замесить не очень крутое тесто. Желательно отложить его минут на 20-30.

Начинка: Говяжий и бараний фарш, лук (очень удобно измельчить лук мясорубкой вслед за мясом, хотя самые отважные измельчают его ножом), соль, перец, по вкусу уксус (винный или яблочный).

начинка 2: творог очень свежий, измельченный лук, пассерованый на сливочном масле, яйца, соль, черный тмин.

начинка3: Тертая тыква, измельченный лук, пассерованый на сливочной масле, немного сливок, яйца, соль, перец, орегано.

начинка4: Шпинат, лук, яйца, соль, перец, специи(можно добавить и творог).

Методика: Небольшой кусочек теста раскатываем очень тонко(2-3 мм) в овал. Выкладываем начинку на одну из половинок овала(зрительно разделить овал на половины по ширине), не очень толстым слоем (5-7 мм). Свободный конец накладываем на половинку с начинкой. Должна получится форма полукруга. Прижимаем края пальчиком, срезаем лишнее оставив лишь немного теста по кругу. И жарим на раскаленной сухой сковороде с обеих сторон, можно зкрывать крышкой. Сняв со сковороды смазать очень хорошим сливочным маслом. Следующую чудушку снимаем прямо на предыдушую и тоже обязательно смазываем маслом, они так пропариваются дополнительно. Разрезают обычно на четвертинки. А есть их нужно руками. Очень вкусно. Правда требуется сноровка и опыт.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хачапури

 

делаем тривиальное дрожевое тесто, катаем его в прямоугольник, кидаем в 1/4-х от концов сулугуни, катаем в лодку, в центр - еще сулугуни, в печь, потом яйцо сверху...

печем

все все поняли?:)

могу в фотах показать...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вообще то я пеку что то на подобие хачапури с сулугуни, но мне очень интересно знать именно в традиционной форме. Пожалуйста, если можно фото?

P.S. И еще о тривиальном тесте можно подробнее? (сама пеку на слоенном дрожевом).

Заранее спасибо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вообще то я пеку что то на подобие хачапури с сулугуни, но мне очень интересно знать именно в традиционной форме. Пожалуйста, если можно фото?

P.S. И еще о тривиальном тесте можно подробнее? (сама пеку на слоенном дрожевом).

Заранее спасибо.

 

делаем простое дрожжевое тесто.

100 мл молока

150-200 г. муки

10-20 г сливочного масла

дрожжи. (чайная ложка)

 

два раза уминаем.... ( по книжке)

когда тесто готово - катаем его так, чтоб оно на плоскости стало прямоугольным.

400 г сулугуни превращаем в тертый сулугуни:D

отмеряем от начала лепешки четверть длины, сыпем туда треть обьема сыра.

заворачиваем.

с другой стороны отмеряем, сыпем, заворачиваем.

 

слепляем лодочку, по центру сыпемь оставшуюся треть сыра...

печем, но не до конца.

вбиваем яйцо в центр и запекаем-с

 

 

э, эта, я постораюсь отфоткать, но, лучше видеть как делается....,

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо. Я вроде поняла. На днях попробую, но если не получится буду просить совета, ок?

А что еще вкусненького умеете готовить? Очень интересно.

P.S. Я обожаю готовить всякие вкусности, ну и кушать конечно. :lol:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо. Я вроде поняла. На днях попробую, но если не получится буду просить совета, ок?

А что еще вкусненького умеете готовить? Очень интересно.

P.S. Я обожаю готовить всякие вкусности, ну и кушать конечно. :lol:

 

да, конечно...

но,

готовлю (ну, то, что умею)

аджоп-сандал,

куляви,

плов,

суджух,

остальное - не стоит вслух говоритьB)

типа яичницы с фасольюB)

а да, забыл - торт умею готовить. Наполеон.

 

пс - какая разница - что готоить - рецептов в нете - валом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Приветик! Рецептов конечно много, но согласитесь, что не всякий рецепт бывает удачен. А вот совсем другое дело – рецепты от тех, кто готовит сам все эти обалденные блюда и по мере готовки усовершенствует рецептуру.

Кстати, торты это моя стихия. Могу подсказать один рецептик очень вкусного изысканного торта.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Свинная нажка по баварски.

Рульку обжеч,выложить в кострюлю,залить пивом(примерно 2л на одну рульку),добавить,соль,перец,давленный чеснок,гвоздику,лавровый лист ( немного разморина) и поставить на медленный огонь примерно на 2 часа.

Готовую рульку можно натереть зеленым маслом и слегка подпеч.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Свинная нажка по баварски.

Рульку обжеч,выложить в кострюлю,залить пивом(примерно 2л на одну рульку),добавить,соль,перец,давленный чеснок,гвоздику,лавровый лист ( немного разморина) и поставить на медленный огонь примерно на 2 часа.

Готовую рульку можно натереть зеленым маслом и слегка подпеч.

какой то варварский рецепт,2 л пива взять и вылить!!!

как говорил Никулин "поллитра...! в дребезги?.... да я тебя....!"

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ты б это сначало попробовал а потом говарил че.

притом под пивко!

 

Кому ненравятся блюда на пиве.Могу предложить рецепты различных паст!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо за тему!

 

Мое изобретение-суперпатент!

"Наш ответ суши или рафаэлло с сыром"

 

Классика:варим в подсоленной воде круглый рис до состояния очень густой размазни (авторсий прием автора) :) , остужаем,кладем туда майонез,1-2 яйца. Натераем на терке нарезной батон, крошки смешиваем с небольшим колличеством приправы хмели-сунели. Режем сыр мааздам 1*1*1см. Теперь из рисового теста делаем лепешечки, кладем в центр кубики сыра и формируем шарики, обваливаем в хлебной обсыпке и сажаем пушистики на протвинь, намазанный слмвочным маслом и в духовку, пока хлебушек на подрумянится.

Можнно добавлять любые специи, менять начинку - в зависимости от того, что вы хотите получить - гарнир или закуску, холодную или горячую, к пиву, вину или кока-коле. Для детей кашу варите с ванильным сахаром, в хлеб-корицу, начинка - шоколад или ягоды, или пюре из сухофруктов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо за тему!

Пожалуйста.

Кстати, открыл для себя хороший сайт-поиск тут. Вкусные блюда можно сварганить оттуда. :lol::lol:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Еще- если вы не знаете, что сделать с курицей(лучше всего,конечно, отпустите, пусть живет), тогда это для вас: даже у самого нехозяйстенного холостика ( в оссобенности у него) найдутся горчица( самая настоящая крепкая) и картофельное пюре - хлопья. Так вот. Курицу режем на порционные куски, обмазываем жирно горчицей и обваливаем в хлопьях. Солить не надо. И в духовку. Результат превзойдет ваши ожидания.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кстати, торты это моя стихия. Могу подсказать один рецептик очень вкусного изысканного торта.

Замечательное дело. Давай! Лучше даже не один :)

 

Enotik_ja, спасибо за участие.

 

Хотелось бы эксклюзивные рецепты напитков, лучше - алкогольных. :lol:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну... экслюзивных напитков и тортиков и вправду в инете пруд-пруди. Хочется чего-ньть вкусного-дущевного, чтобы просто, особо долго у плиты не стоять и проверенного.

Вот еще. Почти что эксклюзивный тортик:blink:

Замачиваем желатин, разводим в горячем молоке небольшим количеством сахара, заливаем этим уложенные в блюде кусочки бананов и персиков(любые фрукты-ягоды на ваш вкус). Остужаем и в холодильник. Через 4 часа притопить частоколом в подстывшее желе печеньки, лучше детский крекер зверушками, и на ночь в холодильник. Супер торт!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну... экслюзивных напитков и тортиков и вправду в инете пруд-пруди. Хочется чего-ньть вкусного-дущевного, чтобы просто, особо долго у плиты не стоять и проверенного.

Вот еще. Почти что эксклюзивный тортик:lol:

Замачиваем желатин, разводим в горячем молоке небольшим количеством сахара, заливаем этим уложенные в блюде кусочки бананов и персиков(любые фрукты-ягоды на ваш вкус). Остужаем и в холодильник. Через 4 часа притопить частоколом в подстывшее желе печеньки, лучше детский крекер зверушками, и на ночь в холодильник. Супер торт!

Когда угощать будеш? есть то хочется) <_<

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

СВИНИНА С ГРИБАМИ ПОД ШУБОЙ

Состав

Ингредиенты:

- 500 г свинины,

- 300 г грибов,

- 2 средние луковицы,

- 3 зубчика чеснока,

- 2 столовые ложки острого кетчупа чили,

- 1 столовая ложка майонеза,

- 2 свежих огурца,

- 4 помидора,

- 2 свежих яблока.

 

Приготовление

В глубокой сковороде пожарить грибы до полуготовности, тонко порезать свинину, лук. Добавить чеснок, кетчуп, майонез, все жарить, помешивая, 10 минут.

Далее порезать тонкими кружками помидоры и огурцы и выложить сверху, а затем уложить тонко нарезанными кружками яблоки, не мешая, закрыть крышкой и жарить 10 минут.

Подавать к столу с белым сухим вином.

 

КАЛЬМАРЫ С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И МАЙОНЕЗОМ

Состав

Ингредиенты:

- 500 г филе кальмаров,

- 200 г сыра,

- 3 яйца,

- 1/2 головки чеснока,

- 2 головки зеленого лука с перьями,

- 4 столовые ложки майонеза,

- соль,

- зелень петрушки или укропа по вкусу.

Приготовление

Вареные кальмары нарезать соломкой. Сыр натереть на терке с крупными или мелкими отверстиями. Вареные яйца и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить.

Все продукты смешать, посолить и заправить майонезом.

При подаче посыпать закуску мелко нарезанной зеленью.

Приготовление

Вареные кальмары нарезать соломкой. Сыр натереть на терке с крупными или мелкими отверстиями. Вареные яйца и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить.

Все продукты смешать, посолить и заправить майонезом.

При подаче посыпать закуску мелко нарезанной зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Далее порезать тонкими кружками помидоры и огурцы и выложить сверху, а затем уложить тонко нарезанными кружками яблоки, не мешая, закрыть крышкой и жарить 10 минут.

 

 

Вареные кальмары нарезать соломкой.

 

Теплые свежие огурцы?! Бе.... Может правдо вкусно?

Кальмары при варке пахнут так, как будто 100 и 1 китаец селедку жарят. Может я что-то делаю не так? И еще, столько противной трухи из их кожицы в воду переходит, потом я всегда их мыла из-за этого. Прокомментируйте, знатоки, может этих зверушек чистить сначала как-то надо?

МУЖЧИНЫ!! хэлп. Мне в мужья попался человек, который ваще не умеет, вернее не хочет уметь готовить. А я привыкла, что мясо - это мужское дело, или меня хотябы проинструктируют. Я больше по части супов, салатов, сладкого и гарнира. Помогите - гемоглобин падает!! :D Выкладывайте рецепты ваши мяса!! Хотя мужская рука в этом деле - ингридиент почти незаменимый, я постараюсь, отчитаюсь о проделанной работе!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепты спиртных напитков будут, ё-моё?! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах